主料:
小花螺，500g
辅料:
葱适量，
辣椒适量，
花椒适量，
香葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
郫县豆瓣酱，
1匙，
生抽，
1匙，
蚝油，
1匙，
料酒，
1匙，
米醋，
半匙，
白糖，
半匙，
香油适量，
食盐适量，
水淀粉适量香辣小花螺的做法步骤
1.清水中加入适量食盐和食用油，放入花螺浸泡，吐干净泥沙。
2.葱姜蒜切片，青红辣椒切成圈，香葱切末备用。
3.米醋、蚝油、生抽、料酒、白糖、香油调成碗汁。
4.锅里加入底油，放入花椒和葱姜蒜片爆香。
5.加入1匙郫县豆瓣酱。
6.煸炒出香味。
7.放入花螺煸炒均匀。
8.烹入调制好的碗汁。
9.加入青红辣椒圈。
10.加入半杯清水，盖盖焖制2-3分钟。
11.根据个人口味决定是否添加食盐。一点一点勾入芡汁。
12.花螺上包裹住汤汁即可。
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家常菜 海鲜 夜宵 朋友聚餐 宴客菜 午餐 晚餐 葱
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